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Filet de porc aux pommes, poires, figues rôties et miel

Name: Filet de porc aux pommes, poires, figues rôties et miel
Prep time: PT35.0M
Cook time: PT25.0M
Yield: 4
Cuisine: belge
Ingredients: filet de porc; poire Conférence; poire Doyenné; pomme Jazz; pomme Pink Lady; pomme Jonagold; bouteille de bière brune; beurre; branches de thym frais; figues; citron; miel liquide; moutarde; poivre; sel

Belge

Viande

Plat

Semaine

Classique

Facile

35 min.

25 min.

Préparation

Épluchez les pommes et les poires et coupez-les en dés de 1 cm cube. Arrosez du jus de 1 citron. Nettoyez les figues et découpez-les en 4.
Badigeonnez la viande avec un mélange de moutarde et de thym. Faites dorer la viande des deux côtés, salez et poivrez. Ajoutez une demi-bouteille de bière brune. Portez à ébullition. Ensuite, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 min.
Dans une poêle, laissez fondre le beurre avec le miel. Ajoutez les morceaux de pomme et de poire et faites cuire pendant environ 3 min. Remuez. Ensuite, ajoutez les morceaux de figue et faites cuire encore pendant 1 min.