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Facile
15 min.
45 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Pelez les salsifis et placez-les dans de l’eau froide additionnée de jus de citron.
  2. Mélangez la crème avec le persil, l’ail, le fromage, le gingembre, le zeste de citron, le sel et le poivre. Disposez les salsifis égouttés dans un plat allant au four et préalablement huilé puis versez-y la préparation à la crème. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez 45 min jusqu’à ce que la croûte brunisse.
  3. Répartissez le gratin sur les assiettes et garnissez de jambon.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Salsifis 0.50 kg.
  • Citron (jus et le zeste) 0.50
  • Crème fluide 175 ml.
  • Persil haché 1 c.à.s
  • Gousse(s) d’ail, pressée(s) 1
  • Fromage mi-vieux, râpé 65 g.
  • Gingembre en poudre 0.25 c.à.c
  • Huile d’olive 0.50 c.à.s
  • Jambon fumé, en lanières 125 g.
  • Sel, poivre