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Hachis Parmentier de poulet aux pruneaux

Facile
15 min.
20 min.

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante légèrement salée. Préchauffez le four à 200 °C. Faites chauffer 2 c à s d’huile dans une poêle et faites-y revenir le chou-fleur, les pruneaux et le curry 2 min à feu doux.
  2. Ajoutez l’eau et laissez mijoter à couvert 10 min. Salez et poivrez. Coupez le poulet en dés et ajoutez-le au chou-fleur. Retirez du feu. Egouttez les pommes de terre puis réduisez-les en purée en les mélangeant avec le lait et 2 c à s d’huile. Incorporez le persil.
  3. Versez le mélange poulet-choufleur-pruneaux dans un plat allant au four préalablement graissé. Recouvrez de purée et saupoudrez de fromage. Enfournez 20 min.

 Avec des lentilles, des pois chiches, du boulgour ou du quinoa, le hachis Parmentier est un plat préparé avec des restes qui convient aussi aux végétariens.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pommes de terre 300 g.
  • Huile d'olive
  • Chou-fleur, détaillé en bouquets 0.25
  • Pruneaux secs, finement hachés 50 g.
  • Curry en poudre 0.50 c.à.s
  • Eau 125 ml.
  • Poulet cuit 75 g.
  • Filet de lait 0.50
  • Persil, émincé 1 c.à.s
  • Poignée de fromage 0.50