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Facile
10 min.
70 min.

Préparation

  1. Dégagez et lavez les feuilles vertes du chou. Dans une grande casserole, portez de l’eau légèrement salée à ébullition et faites–y blanchir ces feuilles pendant 6 min. Retirez-les de l’eau et plongez-les dans de l’eau glacée. Laissez-les égoutter sur un essuie de cuisine.
  2. Préchauffez le four à 180 °C. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Assaisonnez avec le poivre de Cayenne, le sel et le poivre et ajoutez les tomates et la feuille de laurier. Laissez mijoter le tout jusqu’à évaporation du liquide. Parsemez d’origan et laissez la sauce refroidir. Ôtez la feuille de laurier. Incorporez l'oeuf au mélange et amalgamez bien le tout.
  3. Disposez des feuilles de chou dans le fond d’un moule à charnière de 18 cm de diam. Alternez ensuite une couche de haché et une couche de feuilles de chou jusqu’à ce que le moule soit rempli. Recouvrez d’une dernière couche de feuilles de chou, puis enfournez pendant 40 à 45 min. Retournez ensuite la tarte sur une assiette et servez immédiatement.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Chou vert 0.50
  • Huile d'olive 1 c.à.s
  • Oignon, émincé 0.50
  • Carottes, coupées en brunoise 1
  • Branche de céleri, coupée en brunoise 0.50
  • Gousse(s) d'ail, émincée(s) 1
  • Haché de porc et veau 300 g.
  • Pincée de poivre de Cayenne
  • Tomates pelées 125 g.
  • Feuille de laurier 1
  • Origan séché 0.50 c.à.s
  • Gros oeuf 1
  • Sel marin fin, poivre du moulin