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Poulet aux nouilles de courgettes et pesto d’avocat crémeux

Plat
Semaine
Classique
Sans gluten
Facile
15 min.
20 min.

Préparation

  1. Coupez les courgettes en tagliatelles avec une mandoline ou un robot de cuisine. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Mixez la chair avec l’huile d’olive, l’ail, le basilic et les pignons de pin jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Salez et poivrez.
  2. Chauffez une poêle-gril. Badigeonnez le poulet d’huile d’olive, poivrez et faites-le griller 15 à 20 min. A la mi-cuisson, ajoutez les tomates cerises et faites cuire.
  3. Mélangez les nouilles de courgettes et le pesto et servez avec le poulet, coupé en tranches. Décorez de tomates cerises coupées en deux, de basilic et arrosez d’un peu d’huile d’olive.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Courgettes (de préférence jaune et verte) 1.5
  • Avocat(s) 1
  • Huile d’olive + pour la cuisson 15ml.
  • Gousse(s) d’ail 1
  • Basilic + pour la déco 20g.
  • Pignons de pin 25g.
  • Poitrine de poulet 250g.
  • Tomates cerises 75g.
  • Sel, poivre