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Rumsteck au brocoli, piment et haricots rouges

Facile
15 min.
15 min.

Préparation

  1. Mélangez la sauce soja et le sucre. Laissez la viande mariner dans ce mélange 15 min. Blanchissez le brocoli dans de l’eau légèrement salée.
  2. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y cuire la viande. Retirez-la de la poêle, coupez-la en tranches fines et réservez. Dans la même poêle, faites revenir le poivron, les oignons de printemps, l’ail, le piment et le gingembre jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
  3. Mélangez la fécule de maïs à la marinade de la viande, ajoutez un peu d’eau et le vinaigre balsamique et versez sur les légumes. Mélangez bien. Ajoutez le brocoli, les haricots et la viande et laissez chauffer. Salez, poivrez et servez.

Remplacez le rumsteck par de l’halloumi grillé ou du tempeh, tous deux sans gluten.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Sauce soja 0.50 c.à.s
  • Cassonade brune 1 c.à.c
  • Rumsteck 225 g.
  • Brocoli, en bouquets 0.50
  • Huile végétale 1 c.à.s
  • Poivron rouge, coupé en lanières 0.50
  • Oignons de printemps, finement émincés 2
  • Gousse d’ail, écrasée 0.50
  • Piment, finement haché 0.50
  • Gingembre, râpé 1 cm
  • Fécule de maïs 1 c.à.c
  • Vinaigre balsamique 0.50 c.à.s
  • Boîte de haricots rouges, rincés et égouttés 0.50
  • Sel, poivre