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Salade niçoise

Lunch
Semaine
Classique
Facile
15 min.
18 min.

Préparation

  1. Equeutez les haricots et faites-les cuire à la vapeur 10 min. Rafraîchissez-les sous l’eau froide puis laissez-les égoutter. Faites bouillir les œufs 8 min. Ecaillez-les et coupez-les en 4.
  2. Coupez le poivron jaune et les pimientos en lamelles. Faites griller les graines de potiron dans une poêle sans matière grasse. Coupez les tomates en quartiers. Egouttez le thon. Epluchez l’oignon et coupez-le en fines lamelles.
  3. Préparez une vinaigrette avec le vinaigre de vin rouge, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Répartissez tous les ingrédients dans un plat de service.eAssaisonnez avec la vinaigrette. Méleais avant de servire
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Haricots verts 150g.
  • Oeufs 2
  • Poivron jaune 0.25
  • Pimientos del piquillo à l’huile 3
  • Graines de potiron 1.5c.à.s
  • Tomate(s) kumato 1
  • Tomates cerises 5
  • Thon à l'huile 150g.
  • Oignon rouge 0.25
  • Filets d’anchois 4
  • Olive(s) noire(s) 1c.à.s
  • Bouquet de basilic 0.25g.
  • Salade mélangée 50

Pour la vinaigrette:

  • Vinaigre de vin rouge 0.5c.à.s
  • Huile d’olive 1.5c.à.s
  • Sel, poivre noir