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Soupe d’oignons rouges au romarin et croustillants au fromage

Facile
10 min.
70 min.

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Coupez les oignons en fins anneaux et faites-les cuire dans le beurre pendant 15 min jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Ajoutez la cassonade et le romarin aux oignons, et faites cuire à feu vif pendant environ 1 min. Déglacez avec le porto et le vinaigre balsamique et laissez cuire à feu doux, sans couvercle, environ 15 min. Versez ensuite le bouillon et la feuille de laurier et laissez mijoter 30 min.
  3. Coupez la baguette en gros morceaux en biseau. Tartinez-les de
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Beurre 20 g.
  • Oignons rouges 250 g.
  • Cassonade 0.50 c.à.s
  • Brin(s) de romarin finement haché(s) 1
  • Porto rouge 50 ml.
  • Vinaigre balsamique 0.50 c.à.c
  • Bouillon de boeuf 0.50 l
  • Feuille de laurier 0.50
  • Morceaux de baguette 2
  • Beurre aux herbes 1 c.à.c
  • Fromage fort râpé, type Comté 100 g.

Information nutritionnelle

Par portion

  • 521 kcal
  • 27,8 g mat. gr.
  • 36 g glucides
  • 6,9 g sucres
  • 5,1 g fibres
  • 21,5 g protéines