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Tataki de boeuf grillé, salade fraîche de concombre, avocat et cacahuètes

Facile
15 min.
6 min.

Préparation

  1. Hachez grossièrement les cacahuètes et faites-les griller dans une poêle anti adhésive à sec. Coupez le concombre en rubans avec un économe. Coupez les avocats en cubes. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Badigeonnez la viande d’huile, salez, poivrez et faites revenir 2 min de chaque côté dans une poêle bien chaude. Laissez reposer sous une feuille de papier aluminium, puis coupez la viande en très fines tranches.
  3. Répartissez la salade concombre-avocat sur 4 assiettes, garnissez de tranches de boeuf, saupoudrez de cacahuètes grillées et servez, nappé de vinaigrette.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Cacahuètes non salées 25 g.
  • Concombre 0.50
  • Avocat(s) 1
  • Steak de boeuf 200 g.
  • Huile végétale
  • Sel, poivre

Pour la vinaigrette :

  • Gingembre, râpé 0.50 c.à.c
  • Sauce soja 1 c.à.c
  • Miel 0.50 c.à.s
  • Vinaigre de riz 0.50 c.à.s
  • Huile de sésame 0.50 c.à.c
  • Piment rouge, finement émincé 0.25