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Facile
11 min.

Préparation

  1. Mélangez le zeste et le jus de citron avec la mascarpone. Ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez et réservez au frais. Hachez finement la ciboulette et le persil. Parsemez une planche avec le mélange ciboulette- persil, recouvrez d’une tranche de pain que vous tartinez d’une fine couche de houmous puis parsemez de cressonnette.

  2. Couvrez d’une seconde tranche de pain, tartinez-la de mayonnaise, recouvrez ensuite de tranches de concombre et d’œufs durs. Parsemez d’aneth et déposez la tranche de pain suivante. Garnissez-la de tranches de saumon. Superposez ensuite les rondelles de radis et la mayonnaise, les œufs et le concombre, le houmous et la cressonnette en alternant chaque fois avec une tranche de pain. 

  3. Recouvrez votre préparation de mascarpone et tapissez les côtés du mélange de persil et de ciboulette hachés. Disposez les aspergesvertessurlescôtés puis placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Saupoudrez de poivre du moulin, décorez avec quelques radis et des pluches d’aneth, c’est terminé !

MAMAN, JE VEUX "AIDER" Pour votre enfant, cuisiner, c’est comme bricoler ou jouer. Avec votre aide, tartiner et superposer les éléments du gâteau- sandwich est tout à fait à sa portée. Votre marmiton développe ainsi un nouvel intérêt pour les aliments et leurs saveurs.

  • Ingrédients pour:
  • 8Personnes
  • Citron (le zeste et le jus) 0.25
  • Mascarpone 125 g.
  • Huile d’olive 0.5 c.à.s
  • Ciboulette 20 g.
  • Persil, effeuillé 10 g.
  • Pain de mie, coupé dans la longueur 0.25
  • Houmous 50 g.
  • Ravier de cressonnette 0.25
  • Mayonnaise 25 g.
  • Concombre, coupé en fines tranches 0.25
  • Œufs durs, coupés en fines tranches 1.5
  • Aneth, effeuillé + extra 10 g.
  • Saumon fumé 35 g.
  • Botte de radis, coupés en fines rondelles 0.25
  • Asperges vertes 125 g.
  • Sel
  • Poivre du moulin