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Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Faites cuire les fleurets de brocoli dans une eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Mixez la moitié des fleurets avec la ricotta, l’ail, le parmesan et, à votre convenance, du sel et du poivre. Placez les fonds de pizza sur votre plan de travail et garnissez-les avec le mélange brocoli-ricotta. 

  2. Préchauffez le four à 200°C. Répartissez les fleurets de brocolis restants et les tomates cerises sur les pizzas puis enfournez chaque pizza environ 12 min jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante. 

  3. Retirez la pizza du four, parsemez-la de roquette et de feuilles de basilic puis déposez une burrata sur chaque pizza. Arrosez d’un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de parmesan. 

    Pas question de jeter les tiges et le tronc de votre brocoli. Coupez-les en bâtonnets et dégustez-les crus comme des pointes d’asperges dans un œuf à la coque ou détaillez-les en petits cubes que vous ajouterez au dernier moment dans un potage pour lui donner du croquant.
Composants Valeurs pour 100g
mat.gr. 64 g.
glucides 122 g.
dont sucres 6.4 g.
fibres 9.4 g.
proteine 5.8 g.

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Fleurets de brocoli 125 g.
  • Ricotta 125 g.
  • Gousses d'ail, pressées 1
  • Parmesan râpé + extra 20 g.
  • Fonds de pizza 2
  • Tomates cerises, coupées en deux 40 g.
  • Burratas 2
  • Roquette 50 g.
  • Quelques brins de basilic frais
  • Huile d'olive 2 c.à.s
  • Sel
  • Poivre du moulin