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Facile
30 min.
35 min.

Préparation

  1. Préparez le pesto : mixez les gousses d’ail avec les tomates séchées jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse. Battez l’œuf, mélangez-le avec la ricotta, le basilic ciselé et le parmesan râpé. Salez et poivrez. Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez la pâte avec une fourchette. 

  2. Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, avec une mandoline ou un éplucheur, détaillez les carottes et courgettes en fines lamelles. Couvrez ensuite le fond de la tarte avec le pesto et ajoutez la préparation à la ricotta. Disposez les légumes du centre vers le bord, jusqu’à ce que toute la tarte soit couverte de cercles concentriques.

  3. Enfournez pendant 45 min, jusqu’à ce que votre tarte soit bien cuite. Le fond de la tarte doit être jaune or. Laissez refroidir et décorez de feuilles d’origan frais.

Le pesto s'adapte à toutes vos envies. Selon vos préférences, on peut remplacer le basilic par des épinards, de la roquette et même... de la menthe !

Composants Valeurs pour 100g
mat.gr. 24 g.
glucides 32 g.
dont sucres 17 g.
fibres 6.2 g.
proteine 15 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 6Personnes
  • Gousses d’ail 0.75
  • Tomates séchées 75 g.
  • Œuf 0.5
  • Ricotta 80 g.
  • Basilic, finement ciselé 13 g.
  • Parmesan râpé 16 g.
  • Pâte feuilletée 0.5
  • Carottes 0.75 g.
  • Carottes violettes 0.75
  • Courgette jaune 0.5
  • Courgette verte 0.5
  • Origan frais
  • Sel
  • Poivre