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Coupez la base des chicons. Emincez les feuilles. Effeuillez le thym. Faites cuire les chicons 4 à 5 min dans du beurre. Ajoutez le thym et le miel et laissez caraméliser.
Sur chaque tranche de pain coupée en rectangle, superposez 1 c à c de chicons caramélisés, 1 tranche de rosbif, 2 tranches de bacon, 1 tranche de brie et 1 c à c de confiture de canneberges.
Recouvrez de 1 tranche de pain puis faites griller dans un appareil à croquemonsieur ou sous le gril du four.
