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Préparation
Faites revenir l’échalote dans l’huile. Ajoutez le bouillon, le sirop de Liège et les châtaignes. Salez et poivrez le tournedos.
A table
Faites griller les tournedos sur la pierre. Réchauffez la sauce dans les poêles à raclette et servez avec les tournedos.
