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Tournedos de cerf aux châtaignes, sauce liégeoise

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  1. Préparation

    Faites revenir l’échalote dans l’huile. Ajoutez le bouillon, le sirop de Liège et les châtaignes. Salez et poivrez le  tournedos.   

  2. A table  

    Faites griller les tournedos sur la pierre. Réchauffez la sauce dans les poêles à raclette et servez avec les tournedos.   

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • échalote finement émincée 0.5 pc
  • huile végétale 2 c.à.s
  • bouillon de boeuf 50 ml.
  • sirop de Liège 2 c.à.c
  • brisure de châtaignes précuites 1.5 c.à.s
  • tournedos de cerf 2 pc
  • sel, poivre
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • échalote finement émincée 0.5 pc
  • huile végétale 2 c.à.s
  • bouillon de boeuf 50 ml.
  • sirop de Liège 2 c.à.c
  • brisure de châtaignes précuites 1.5 c.à.s
  • tournedos de cerf 2 pc
  • sel, poivre