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Mousse de truite, dés de pommes et de betteraves rouges

Bouchée apéritive

Préparation 15 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du

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Préparation

Préparation 15 min.

Difficulté Facile

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Préparation

Dans un bol mélangeur, fouettez la crème, la truite fumée, la crème épaisse et 2 brins d'aneth jusqu' à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez la pomme et la betterave en petits dés. Arrosez la pomme de jus de citron. Réservez 2 c à s du mélange pomme/betterave. Répartissez le reste dans des verres.
Remplissez une poche à douille avec la mousse de truite et répartissez-la sur le mélange pomme/betterave. Garnissez de dés de betterave et de pomme et d'un peu d'aneth. Réservez au frais avant de servir.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	134 kcal
mat.gr.	10 g.
glucides	4,8 g.
dont sucres	4,8 g.
fibres	1,4 g.
proteine	5,4 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Crème à fouetter (35 % de matière grasse) 33,33 ml.
Truite fumée 41,67 g.
Crème épaisse 0,33 c.à.s
Jus de citron
Betterave rouge (précuite) 0,167
Pomme Granny Smith 0,167
Brins d'aneth (+ 2 brins pour la déco) 0,67
Sel
Poivre

Suggestion de vin

Belgique, Namur, Domaine Ry d'Argent Le Bon Goût des Belges, Blanc

Belgique, Namur, Domaine Ry d'Argent Le Bon Goût des Belges, Blanc

Crème à fouetter (35 % de matière grasse) 33,33 ml.
Truite fumée 41,67 g.
Crème épaisse 0,33 c.à.s
Jus de citron
Betterave rouge (précuite) 0,167
Pomme Granny Smith 0,167
Brins d'aneth (+ 2 brins pour la déco) 0,67
Sel
Poivre

Suggestion de vin

Belgique, Namur, Domaine Ry d'Argent Le Bon Goût des Belges, Blanc

Belgique, Namur, Domaine Ry d'Argent Le Bon Goût des Belges, Blanc