Fermer

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Carpaccio de Saint-Jacques à la crème de curry et aux salicornes

Facile
15 min.

Préparation

  1. Taillez finement les Saint-Jacques en carpaccio et disposez-les sur les assiettes.

  2. Mélangez le yaourt à la grecque avec la poudre de curry et le curcuma et arrosez-en les Saint-Jacques. Décorez de quelques germes et de salicornes.

  3. Terminez par un filet d’huile d’olive, du sel de mer et du poivre rose.

    Pour réussir facilement la découpe des Saint- Jacques, placez-les 10 min au congélateur avant de les découper. Elles vont légèrement durcir, et il sera beaucoup plus simple de les couper en tranches fines et régulières. Pas fan de curry? Remplacez la crème au curry par un avocat mixé avec 1 c à s de yaourt à la grecque.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 114 kcal
mat.gr. 7.5 g.
glucides 3.5 g.
dont sucres 1 g.
fibres 0.4 g.
proteine 8.4 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Saint-Jacques fraîches 4
  • Yaourt à la grecque 2 c.à.s
  • Curry 1 c.à.c
  • Curcuma 0.5 c.à.c
  • Germes de votre choix
  • Brins de salicorne 6
  • Huile d’olive
  • Sel de mer 1 pincée
  • Baies de poivre rose