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Céleri-rave farci aux graines de sarrasin grillées et petits légumes

Facile
20 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Pelez et coupez le chapeau des céleris-raves. Evidez-les prudemment à l’aide d’un couteau. Portez une casserole d’eau salée à ébullition, plongez les céleris-raves 3 min dans l’eau bouillante. Egouttez. Coupez le butternut et la chair des céleris-raves en petits cubes.

  2. Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail finement émincés dans un peu d’huile. Ajoutez les cubes de céleris-raves et de butternut et laissez cuire 10 min. Coupez le poivron en cubes que vous ajoutez, avec le persil haché, aux autres légumes, laissez mijoter 5 min. Assaisonnez avec les épices.

  3. Portez à ébullition l'eau salée. Versez-y les graines de sarrasin grillées, remuez bien et laissez cuire à feu doux une quinzaine de minutes. Le sarrasin est prêt lorsque les graines sont ramollies et que l’eau est absorbée. Mélangez le sarrasin cuit aux légumes poêlés, remplissez les céleris-raves de ce mélange et enfournez-les.

    Vous pouvez faire gratiner ce mets léger en le parsemant de fromage râpé ou de feta émiettée.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 71 kcal
mat.gr. 0.4 g.
glucides 12.6 g.
dont sucres 1.2 g.
fibres 3.7 g.
proteine 2.3 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Céleris-raves 1
  • Petit butternut 0.5
  • Huile d’olive 1 c.à.c
  • Oignons 1
  • Gousses d’ail 2
  • Poivron rouge 0.5
  • Bouquet de persil plat 0.25
  • Curry 0.5 c.à.c
  • Cumin 0.5 c.à.s
  • Chili en poudre 0.5 c.à.c
  • Graines de sarrasin grillées (kasha) 100 g.
  • Sel marin 1 pincée
  • Poivre 1 pincée
  • Eau salée 0.25 l