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Focaccia à la betterave rouge

Facile
30 min.
30 min.

Préparation

  1. Mélangez la levure avec l’eau et laissez reposer 10 min. Versez la farine et le sel dans un saladier et mélangez. Après 10 min, ajoutez l’huile d’olive, la levure délayée dans l’eau et le jus de betterave. Dans le bol d’un robot, pétrissez pendant 15 min jusqu’à l’obtention d’une pâte. Vous pouvez aussi pétrir à la main, mais cela prendra plus de temps. Déposez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné. Pétrissez pendant environ 7 min jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique. Laissez lever 50 min dans un endroit chaud.

  2. Coupez l’oignon rouge en rondelles. Réservez. Préchauffez le four à 250 °C. Après 30 min, farinez à nouveau votre plan de travail et pétrissez à nouveau la pâte. Abaissez la pâte en un ovale d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Insérez-y les oignons. Faites des trous dans la pâte avec vos doigts. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de sel marin. Garnissez de brins de romarin.

  3. Enfournez jusqu’à ce que la focaccia soit croustillante.

    Il vous en reste? Préparez-vous un délicieux lunch: ouvrez la focaccia en deux, tartinez la de chèvre frais et garnissez-la de roquette et de fines tranches de radis.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 204 kcal
mat.gr. 3.3 g.
glucides 37 g.
dont sucres 2.5 g.
fibres 2.1 g.
proteine 5.2 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Levure 5.5 g.
  • Eau tiède 50 ml.
  • Farine (+ pour le plan de travail) 200 g.
  • Sel 7.5 g.
  • Huile d’olive 1 c.à.s
  • Jus de betterave 75 ml.
  • Oignon rouge 0.5 pc
  • Brins de romarin 2
  • Gros sel marin 1 pincée