Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Gratin de gnocchis alla romana, sauce champignons bolognaise

Facile
15 min.
40 min.

Préparation

  1. Coupez finement les échalotes, l’ail, les carottes, le céleri ainsi que les portobellos. Faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les légumes émincés 15 min à feu doux. Ajoutez les lentilles, les tomates séchées et le verre de vin. Ajoutez la sauce tomate et éventuellement un peu d’eau supplémentaire. Laissez mijoter 20 min. Sachez que les lentilles vont continuer à gonfler. Veillez donc à utiliser suffisamment d’eau. Assaisonnez de sel, poivre, origan et basilic selon vos goûts.

  2. Portez le lait à ébullition. Salez et poivrez. Ajoutez la semoule dès que le lait atteint le point d’ébullition. Mélangez immédiatement, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Baissez le feu et mélangez pendant 12 à 15 min jusqu’à ce que le mélange ait une consistance qui se détache de la casserole. Eteignez le feu et incorporez un à un les jaunes d’oeufs. Ajoutez ensuite le beurre et le parmesan et mélangez-les à la pâte à gnocchis.

  3. Versez le mélange sur une grande feuille de papier sulfurisé et abaissez la pâte à 1,5 cm d’épaisseur. Laissez refroidir et durcir. Découpez les gnocchis avec un verre ou un moule et placez-les dans un plat à gratin huilé. Saupoudrez-les de parmesan râpé et placez-les sous le gril 10 min. Nappez de bolognaise et terminez avec du basilic frais.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 83 kcal
mat.gr. 2.5 g.
glucides 9.9 g.
dont sucres 2.8 g.
fibres 1.4
proteine 3.8 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Lait 0.5 l
  • Semoule fine 150 g.
  • Jaunes d'oeufs 1
  • Beurre 15 g.
  • Parmesan râpé + pour le gratin 15 g.

Pour la sauce bolognaise végétarienne

  • Echalotes 1.5
  • Gousse d'ail 0.5
  • Carottes 1.5
  • Branches de céleri 1
  • Portobellos 300 g.
  • Huile d'olive 1 c.à.s
  • Lentilles corail 150 g.
  • Tomates semi-séchées, hachées finement 25 g.
  • Verre de vin rouge 0.5
  • Sauce tomate 400 ml.
  • Origan séché
  • Basilic séché 1 pincée
  • Basilic frais 1 pincée
  • Poivre 1 pincée
  • Sel 1 pincée