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Préchauffez le four. Mélangez le sel avec l’eau jusqu’à l’obtention d’un mélange qui ressemble à du sable humide. Placez une couche de sel dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
Coupez le pamplemousse et le citron en rondelles et placez-en la moitié sur le sel. Saupoudrez d’herbes, placez le saumon, saupoudrez à nouveau d’herbes, recouvrez de tranches de pamplemousse et de citron, et de nouveau du mélange de sel.
Enfournez. Après cuisson, saupoudrez de poivre rose.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| Energie | 145 kcal |
| mat.gr. | 11 |
| glucides | 15 g. |
| dont sucres | 0.9 g. |
| fibres | 0.4 g. |
| proteine | 11 g. |
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