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Soupe-repas, tofu au sésame

Préparation 20 min.

Cuisson 30 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 20 min.

Cuisson 30 min.

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Préparation

Faites tremper les champignons dans de l’eau chaude pendant environ 10 min, puis essorez-les et hachez-les finement. Hachez finement les échalotes et les gousses d’ail. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Lavez les choux de Bruxelles et coupez-les finement.
Faites cuire tous les légumes et les champignons brièvement dans le beurre. Ajoutez le bouillon et le bouquet garni et laissez cuire encore, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Retirez le bouquet garni et ajoutez la crème.
Préparez le tofu. Faites chauffer un peu d’huile d’arachide dans une poêle. Coupez soigneusement le tofu en tranches. Passez-les dans le blanc d’oeuf puis dans les graines de sésame. Salez et poivrez puis faites dorer dans l’huile. Servez la soupe dans des bols et décorez de croûtons de tofu.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	172 kcal
mat.gr.	11.8 g.
glucides	8.7 g.
dont sucres	3.3 g.
fibres	4.1 g.
proteine	5.9 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Champignons séchés 12.5 g.
Echalote 0.5
Gousse d’ail 0.5
Pommes de terre farineuses 200 g.
Choux de Bruxelles 100 g.
Céleri en rondelles 100 g.
Carottes en morceaux 100 g.
Poireau en morceaux 0.5
Beurre 0.5 c.à.s
Bouillon de légumes 0.5 l
Bouquet garni 0.5
Crème 25 ml.

Pour le tofu au sésame

Huile d’arachide
Bloc de tofu 1
Blanc d’oeuf 0.5
Graines de sésame
Poivre
Sel

Champignons séchés 12.5 g.
Echalote 0.5
Gousse d’ail 0.5
Pommes de terre farineuses 200 g.
Choux de Bruxelles 100 g.
Céleri en rondelles 100 g.
Carottes en morceaux 100 g.
Poireau en morceaux 0.5
Beurre 0.5 c.à.s
Bouillon de légumes 0.5 l
Bouquet garni 0.5
Crème 25 ml.

Pour le tofu au sésame

Huile d’arachide
Bloc de tofu 1
Blanc d’oeuf 0.5
Graines de sésame
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