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Avec les ingrédients de cette recette vous pourrez préparer environ 2 muffins par personne.
Préchauffez le four à 190 °C et huilez un moule à muffins à 12 formes. Dans un grand récipient, mélangez la farine d'épeautre, le sucre de fleur de coco, la poudre à lever et le sel.
Dans un autre récipient, mélangez le yaourt à la grecque, l’huile de coco, le jus de citron, les graines de chia, le sirop d’agave et l’oeuf. Creusez un puits dans le mélange farine /sucre et versez-y la préparation au yaourt. Mélangez jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.
Répartissez la pâte dans le moule. Enfournez pour environ 15 min. Laissez les muffins refroidir avant de les déguster.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
Energie | 198 kcal |
mat.gr. | 7 g. |
glucides | 29 g. |
dont sucres | 15 g. |
fibres | 0.7 g. |
proteine | 4.2 g. |
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