Brochette de dinde au sésame et salsa de pastèque

Name: Brochette de dinde au sésame et salsa de pastèque
Prep time: 140 min
Cook time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerrané
Ingredients: Filet de dinde; Graines de sésame; Yaourt; Le jus de 1 citron; Feuilles de menthe; Épices tandoori; Piment d’Espelette; Sel; Poivre; Petite pastèque; Ravier de tomates cerises; Poivron rouge, épépiné et finement haché; Piments chili, épépinés et fine ment hachés; Gousse d’ail; Huile d’olive; Citron; Miel; Sel; Poivre

Méditerranéenne

Poultry

Plat

Barbecue

Sans gluten

Préparation 140 min.

Cuisson 16 min.

Difficulté Facile

Préparation

Préparation 140 min.

Cuisson 16 min.

Difficulté Facile

Préparation

Préparez la marinade : mélangez le yaourt avec le jus de citron, la menthe hachée, les épices tandoori, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le filet de dinde coupé en fines tranches et laissez reposer au moins 2 h ou toute une nuit au réfrigérateur.
Préparez la salsa : dans un récipient, détaillez la chair de pastèque en dés ou en billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Coupez les tomates cerises en deux, ajoutez le poivron, les piments et l’ail pressé. Mélangez tous ces ingrédients et assaisonnez selon vos goûts d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron, de miel, de sel et de poivre.
Enfilez les tranches de dinde sur des brochettes que vous faites griller sur le barbecue 3 à 4 min de chaque côté. Tournez-les régulièrement pendant la cuisson puis saupou- drez-les de graines de sésame avant de les servir avec la salsa.

Composants	Valeurs pour 100g
mat.gr.	7.7 g.
glucides	40 g.
dont sucres	36 g.
fibres	5.0 g.
proteine	33 g.

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Filet de dinde 200 g.
Graines de sésame 1 c.à.s

Pour la marinade

Yaourt 100 g.
Le jus de 1 citron
Feuilles de menthe 10
Épices tandoori 2 c.à.s
Piment d’Espelette 0.5 pincée
Sel
Poivre

Pour la salsa

Petite pastèque 0.5
Ravier de tomates cerises 0.5
Poivron rouge, épépiné et finement haché 0.5
Piments chili, épépinés et fine ment hachés 1
Gousse d’ail 0.5
Huile d’olive
Citron
Miel
Sel
Poivre

Filet de dinde 200 g.
Graines de sésame 1 c.à.s

Pour la marinade

Yaourt 100 g.
Le jus de 1 citron
Feuilles de menthe 10
Épices tandoori 2 c.à.s
Piment d’Espelette 0.5 pincée
Sel
Poivre

Pour la salsa

Petite pastèque 0.5
Ravier de tomates cerises 0.5
Poivron rouge, épépiné et finement haché 0.5
Piments chili, épépinés et fine ment hachés 1
Gousse d’ail 0.5
Huile d’olive
Citron
Miel
Sel
Poivre

Brochette de dinde au sésame et salsa de pastèque

Brochette de dinde au sésame et salsa de pastèque

Préparation

Préparation

Pour la marinade

Pour la salsa

Pour la marinade

Pour la salsa

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