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Préparez la marinade : mélangez le yaourt avec le jus de citron, la menthe hachée, les épices tandoori, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le filet de dinde coupé en fines tranches et laissez reposer au moins 2 h ou toute une nuit au réfrigérateur.
Préparez la salsa : dans un récipient, détaillez la chair de pastèque en dés ou en billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Coupez les tomates cerises en deux, ajoutez le poivron, les piments et l’ail pressé. Mélangez tous ces ingrédients et assaisonnez selon vos goûts d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron, de miel, de sel et de poivre.
Enfilez les tranches de dinde sur des brochettes que vous faites griller sur le barbecue 3 à 4 min de chaque côté. Tournez-les régulièrement pendant la cuisson puis saupou- drez-les de graines de sésame avant de les servir avec la salsa.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| mat.gr. | 7.7 g. |
| glucides | 40 g. |
| dont sucres | 36 g. |
| fibres | 5.0 g. |
| proteine | 33 g. |
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