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Facile
15 min.
15 min.

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Blanchissez les feuilles de radicchio pendant 1 min puis épongez-les. Mélangez la ricotta, les noix, les jaunes d’œufs et le parmesan. Assaisonnez de sel et de poivre. 

  2. Remplissez les feuilles de radicchio avec la préparation et roulez-les fermement. Disposez ensuite vos roulés dans un plat de cuisson. Arrosez-les d’huile d’olive avant de les saler et de les poivrer. Coupez les figues en deux et placez-les dans le plat. 

  3. Enfournez 15 min. Une fois le plat sorti du four, versez un peu de miel sur la préparation, parsemez de quelques feuilles de basilic frais et saupoudrez de parmesan fraîchement râpé. 

Pour bien maintenir les roulés, transpercez-les d'une pique en bois avant de les enfourner.

Pour concasser facilement les noix, placez-les dans un sachet de congélation soigneusement fermé et écrasez-les en passant un rouleau à pâtisserie.

Composants Valeurs pour 100g
mat.gr. 18 g.
glucides 21 g.
dont sucres 21 g.
fibres 2.9 g.
proteine 14 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Feuilles de radicchio 8
  • Ricotta 200 g.
  • Noix concassées 20 g.
  • Jaunes d’œufs 1
  • Parmesan râpé 20 g.
  • Huile d'olive
  • Figues fraîches 1
  • Miel 1 c.à.s
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel
  • Poivre