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Salade de poivrons grillés farcis au kasha et feta

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

Disponible dans la box du

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Préparation

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

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Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez et essuyez les poivrons puis placez-les sur la grille du four préalablement recouverte de papier cuisson et laissez-les griller 15 à 20 min. Des cloques noires vont apparaître. Placez les poivrons dans une boîte hermétique 15 min supplémentaires. La vapeur dégagée par les poivrons va permettre de retirer la peau très facilement. Pelez et coupez les poivrons en deux, retirez la queue et les graines. Mettez les demi-poivrons dans un plat, arrosez-les d’huile d’olive et réservez-les.
Rincez soigneusement les graines de sarrasin. Pour 1 volume de sarrasin, portez à ébullition 2 volumes d’eau salée. Versez-y le sarrasin et laissez mijoter 8 min à couvert. Garnissez les poivrons avec le sarrasin égoutté et l’oignon rouge.
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et arrosez-en les poivrons. Emiettez la feta sur le tout et terminez par quelques feuilles de persil et d’origan.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	446 kcal
mat.gr.	27 g.
glucides	33 g.
dont sucres	4,1 g.
fibres	5,1 g.
proteine	14 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Poivrons rouges 2
Huile d'olive 2 c.à.s
Graines de sarrasin grillé (kasha) 150 g.
Oignon rouge en fines rondelles 1
Feta 200 g.
Origan frais
Persil frais
Sel, poivre

Pour la vinaigrette

Huile d'olive 4 c.à.s
Zeste et jus d'un demi-citron
Gousse d'ail 1
Miel 1 c.à.c

Suggestion de vin

Liban Vallée de La Bekaa Mon Liban Blanc

Liban Vallée de La Bekaa Mon Liban Blanc

Poivrons rouges 2
Huile d'olive 2 c.à.s
Graines de sarrasin grillé (kasha) 150 g.
Oignon rouge en fines rondelles 1
Feta 200 g.
Origan frais
Persil frais
Sel, poivre

Pour la vinaigrette

Huile d'olive 4 c.à.s
Zeste et jus d'un demi-citron
Gousse d'ail 1
Miel 1 c.à.c

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Liban Vallée de La Bekaa Mon Liban Blanc

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