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Préparez la vinaigrette : émincez les feuilles de basilic. Fouettez la mayonnaise au citron, le fromage crémeux, la moutarde de Dijon, 4 c à s d’huile d’olive, le jus de citron et le miel pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez le basilic, l’ail, l’échalote et les filets d’anchois. Poivrez et mixez.
Lavez et détaillez la salade, coupez les tomates cerises en deux. Lavez et détaillez le concombre en petits dés. Mélangez tous les ingrédients.
Disposez les olives et les copeaux de parmesan puis arrosez le tout de vinaigrette aux anchois.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| Energie | 592 kcal |
| mat.gr. | 53 g. |
| glucides | 6,6 g. |
| dont sucres | 6,5 g. |
| fibres | 3,1 g. |
| proteine | 22 g. |
