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Facile
45 min.
60 min.

Préparation

  1. Mixez les noix, les dattes, l’huile de coco et le sirop d’érable dans un robot de cuisine. Recouvrez le fond d’un moule à tarte de ce mélange et laissez durcir brièvement.

  2.  Faites tremper les noix de cajou pendant environ 30 min, égouttez-les et mixez-les avec le sirop d’érable, l’huile de noix de coco, les framboises et le jus de citron vert jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Assaisonnez avec du zeste de citron vert, le sel et de l’extrait de vanille. Mélangez bien puis versez le tout sur le fond de tarte.

  3. Placez le gâteau au réfrigérateur et laissez prendre de 30 min à 1 h. Servez le gâteau décoré de pétales séchés.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 413 kcal
mat.gr. 30 g.
glucides 23 g.
dont sucres 14 g.
fibres 4.9 g.
proteine 11 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour le fond de tarte

  • Mélange de noix (amandes, noisettes, pistaches) 100 g.
  • Dattes Medjoul 3
  • Huile de coco 0.5 c.à.s
  • Sirop d’érable 0.5 c.à.s

Pour le garnissage

  • Noix de cajou 150 g.
  • Sirop d’érable 3 c.à.s
  • Huile de noix de coco 2.5 c.à.s
  • Framboises fraîches 100 g.
  • Jus de citron vert + zeste 3
  • Sel 0.5
  • Extrait de vanille 0.5 c.à.s
  • Pétales de roses, séchés