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Epluchez l’ail et émincez-le finement. Nettoyez les champignons, coupez-les en quartiers et faites-les revenir avec l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Poivrez et arrosez de sauce soja.
Mixez les champignons sautés avec les olives noires et le persil en une tapenade.
Faites griller les tranches de pain, tartinez-les de tapenade et parsemez-les éventuellement de persil supplémentaire.
