Gâteau de risotto

Name: Gâteau de risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: Lait; Eau; Feuille de laurier; Brin de thym; Riz arborio; Pak choï, de blettes ou d’épinards; Œufs; Feuilles de pâte filo; Beurre fondu; Pecorino râpé; Quelques brins d’origan frais; Sel; Poivre

Italienne

Veggie

Plat

Week-end

Pâques

Végétarien

Veggie

Préparation 10 min.

Cuisson 40 min.

Difficulté Facile

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 10 min.

Cuisson 40 min.

Difficulté Facile

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Préparation

Et si on commençait la préparation de la recette la veille pour encore mieux profiter le jour-même ?
Cette recette se prépare en deux grandes étapes.
On vous explique d'abord les étapes de la préparation de la veille et ensuite ce qu'il reste à faire le lendemain.
Facile non ? En plus, c'est connu : mijotés ou gratinés, certains plats sont meilleurs réchauffés !

La veille

Mélangez le lait et l’eau. Ajoutez le thym et le laurier et portez doucement le mélange à ébullition. Salez. Ajoutez le riz, réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant 20 min en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, lavez les feuilles du légume choisi, coupez-les en fines lanières et faites-les blanchir dans de l’eau bouillante avant de les égoutter soigneusement pour les incorporer au risotto.
Battez les oeufs en omelette, salez, poivrez et incorporez au risotto en mélangeant. Réservez au frais dans un récipient hermétiquement fermé.
Le jour J

Dernière étape : on enfourne ! Foncez un moule à gâteau avec 3 à 4 feuilles de pâte filo badigeonnées de beurre fondu. Versez le risotto, parsemez de pecorino et mettez dans un four préchauffé à 180 °C pour 30 min. Décorez avec des brins d’origan frais et servez.

Composants	Valeurs pour 100g
mat.gr.	21 g.
glucides	57 g.
dont sucres	8.0 g.
fibres	4.3 g.
proteine	26 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Lait 100 ml.
Eau 50 ml.
Feuille de laurier 0.25
Brin de thym 0.25
Riz arborio 40 g.
Pak choï, de blettes ou d’épinards 100 g.
Œufs 1
Feuilles de pâte filo 1
Beurre fondu 7.5 g.
Pecorino râpé 25 g.
Quelques brins d’origan frais
Sel
Poivre

Lait 100 ml.
Eau 50 ml.
Feuille de laurier 0.25
Brin de thym 0.25
Riz arborio 40 g.
Pak choï, de blettes ou d’épinards 100 g.
Œufs 1
Feuilles de pâte filo 1
Beurre fondu 7.5 g.
Pecorino râpé 25 g.
Quelques brins d’origan frais
Sel
Poivre

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Préparation

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Le jour J

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