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Bouillon thaï aux crevettes et lait de coco

Poisson Crustacé

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

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Préparation

Faites revenir dans l’huile l’oignon, l’ail, le piment, la citronnelle, le gingembre et la pâte de curry.
Ajoutez les crevettes et déglacez avec le bouillon de volaille. Incorporez ensuite le lait de coco et le sucre. Assaisonnez avec la sauce soja et le jus de citron.
Laissez mijoter 10 min, ajoutez les vermicelles de riz et poursuivez la cuisson 5 min. Servez chaud avec un zeste de citron et quelques feuilles de coriandre.

Alternative végane Votre bouillon thaï végane est à portée de cuillère avec ces quelques ajustements. Commencez par remplacer le bouillon de volaille par un bouillon de légumes. Quant aux crevettes, elles font place aux fleurets de broccolini et au paksoi. Arrosés d’un filet d’huile et de gros sel, enfournez-les une dizaine de minutes avant de les ajouter à votre soupe.

Composants	Valeurs pour 100g
mat.gr.	5.3 g.
glucides	11.7 g.
dont sucres	2.8 g.
fibres	0.3 g.
proteine	14.3 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Pâte de curry rouge 1 c.à.s
Huile végétale 0.5 c.à.s
Oignon, finement émincé 0.5
Gousse d'ail, pelée et hachée finement 0.5
Tiges de citronnelle, coupées en deux 1
Piment rouge, épépiné et haché 0.25
Racine de gingembre, coupée en morceaux 0.5 cm
Grosses crevettes 8
Bouillon de volaille 0.5 l
Lait de coco 125 ml.
Sucre de canne 0.5 c.à.s
Sauce soja 0.5 c.à.s
Citron vert, jus 0.5
Vermicelles de riz 62.5 g.

Pour le service

Quartiers de citron vert
Quelques brins de coriandre

Pâte de curry rouge 1 c.à.s
Huile végétale 0.5 c.à.s
Oignon, finement émincé 0.5
Gousse d'ail, pelée et hachée finement 0.5
Tiges de citronnelle, coupées en deux 1
Piment rouge, épépiné et haché 0.25
Racine de gingembre, coupée en morceaux 0.5 cm
Grosses crevettes 8
Bouillon de volaille 0.5 l
Lait de coco 125 ml.
Sucre de canne 0.5 c.à.s
Sauce soja 0.5 c.à.s
Citron vert, jus 0.5
Vermicelles de riz 62.5 g.

Pour le service

Quartiers de citron vert
Quelques brins de coriandre