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Faites revenir à la poêle l’ail, l’oignon et la viande de bœuf dans l’huile d’olive. Ajoutez le cumin, le paprika et le concentré de tomates à la viande hachée. Mélangez puis salez et poivrez.
Incorporez le bouillon de bœuf, les haricots rouges et les tomates concassées. Laissez mijoter 30 minutes à feu doux. Pendant ce temps, mettez à cuire 250 g de riz selon les indications de l'emballage.
Servez votre chili con carne avec des rondelles de concombre, des tomates cerises, du guacamole, du cheddar râpé et le riz.
La variante veggie
Remplacez la viande par du quorn qui se marie très bien avec ce type de préparation ou augmentez la quantité de légumes en remplaçant la viande hachée par 300g de maîs doux, 1 poivron jaune et 2 courgettes coupées en dés.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| mat.gr. | 4.7 g. |
| glucides | 8.6 g. |
| dont sucres | 5.6 g. |
| fibres | 4 g. |
| proteine | 12.7 g. |
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