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Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Nettoyez le chou-fleur et détaillez-le en fleurets. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites cuire les légumes 20 minutes à la vapeur.

  2. Préparez la sauce curry. Dans une casserole, faites revenir les oignons émincés dans l’huile. Ajoutez le curry rouge, le cumin et le lait de coco. Ajoutez les fleurets de chou-fleur et les rondelles de carottes et laissez mijoter à feu doux 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, cuisez le riz selon les indications de l'emballage.

  3. Servez le curry parsemé de noix de cajou, de raisins secs et de coriandre

La variante Variez en remplaçant le riz par du quinoa.

Composants Valeurs pour 100g
mat.gr. 8 g.
glucides 24.3 g.
dont sucres 8.7 g.
fibres 5.3 g.
proteine 5 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Gros chou-fleur 0.5
  • Grosses carottes 2
  • Pâtes de curry rouge 1 c.à.s
  • Oignons 1
  • Huile d'olive 1.5 c.à.s
  • Cumin 0.5 c.à.c
  • Lait de coco 100 ml.
  • Riz 125 g.
  • Noix de cajou 25 g.
  • Raisins secs 25 g.
  • Coriandre fraîche 1 c.à.s