Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur
Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.
Chrome
Safari
Firefox
Préchauffez le four à 180 °C. Epluchez et coupez les pommes de terre en très fines tranches. Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition avec l'ail, 1 pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Retirez l’ail. Disposez les tranches de pommes de terre en couches concentriques dans un plat à gratin préalablement beurré. Versez un peu du mélange lait-crème entre chaque couche. Enfin, versez le reste du mélange lait-crème de manière à couvrir la totalité des tranches de pommes de terre.
Disposez des noisettes de beurre sur le plat puis couvrez celui-ci avec une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pendant 45 min. Pendant ce temps, nettoyez les choux de Bruxelles et blanchissez-les brièvement. Egouttez-les puis assaisonnez-les de sel, de poivre et d’une pincée de paprika fumé.
Retirez le gratin du four. Parsemez-le de gruyère râpé, disposez les choux de Bruxelles coupés en deux, les lardons, le laurier et le thym. Enfournez à nouveau 15 min à découvert jusqu’à ce que le fromage et les lardons soient bien dorés.
Bien les préparer
Raccourcissez le trognon des choux puis enlevez les feuilles flétries ou abîmées. Lavez-les ensuite dans de l’eau vinaigrée, rincez-les abondamment et égouttez-les. Les voilà prêts pour la cuisson ! Pour une cuisson homogène et plus rapide, pratiquez une incision en forme de croix sous le trognon.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| mat.gr. | 23 g. |
| glucides | 16.6 g. |
| dont sucres | 4.6 g. |
| fibres | 3.3 g. |
| proteine | 11 g. |
Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes
