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Facile
15 min.
40 min.

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre à l’eau. Lorsqu’elles sont cuites,
hors du feu, versez le lait et écrasez au presse-purée. Ajoutez 15 g de beurre,
un peu de poivre, de noix de muscade et de sel. 

  2. Emincez les oignons et l’ail. Faites-les revenir à la poêle avec l’huile d’olive avec le haché de bœuf. Garnissez le fond d'un plat allant au four avec cette préparation. Émincez ensuite les chicons et faites-les suer dans 10 g de beurre, salez et poivrez. Lorsqu’ils sont cuits, recouvrez-en la viande du hachis Parmentier. En dernière couche, ajoutez la purée. Terminez avec le fromage râpé et parsemez de noisettes.

  3. Dans un four préchauffé à 200 °C, enfournez votre hachis Parmentier aux chicons pendant 20 minutes. Laissez-le reposer quelques minutes dans le four avant de servir.

En accompagnement Un mélange de salade de blé et un chicon finement émincé, qui se mariera parfaitement avec votre plat. Assaisonnez-la avec la vinaigrette à l’huile de noisette.

Composants Valeurs pour 100g
mat.gr. 10 g.
glucides 17.7 g.
dont sucres 4.3 g.
fibres 4 g.
proteine 14.3 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Pommes de terre 0.5 kg.
  • Lait 175 ml.
  • Beurre 12.5 g.
  • Chicons 3
  • Noix de muscade 1 c.à.c
  • Oignons 1
  • Gousses d'ail 1
  • Huile d'olive 0.5 c.à.s
  • Haché de boeuf 300 g.
  • Fromage râpé 50 g.
  • Noisettes concassées 15 g.
  • Sel
  • Poivre