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Chapon en papillote

Plat
Noël
Nouvel an
Facile
15 min.
120 min.

Préparation

  1. Mélangez les ingrédients de la farce. Déposez–la à l’intérieur de la volaille. Tartinez le chapon de beurre. Salez, poivrez.    

  2. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail, déposez-y le chapon, recouvrez d’une deuxième feuille de papier sulfurisé. Roulez pour fermer la papillote. 

  3.  Faites cuire à 180°C pendant 1h45. Retirez la papillote. Arrosez d’huile d’olive et faites dorer le chapon pendant 15 minutes à 200°C

    Comptez 1 heure de temps de cuisson par kilo de volaille
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • chapon 660g.
  • beurre 16.66g.
  • huile 1c.à.s

Pour la farce

  • petits suisses 1pc
  • herbes fraiches : persil, estragon et ciboulette 1c.à.s
  • airelles 1c.à.s
  • ail en poudre 0.33c.à.c
  • Sel et poivre