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Houmous de lentilles

Accompagnement
Noël
Nouvel an
Sans gluten
Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Portez les lentilles à ébullition dans une casserole d’eau, puis baissez un peu le feu et ajoutez le curcuma et le beurre. Couvrez et laissez mijoter 15 min.

  2. Faites toaster les graines de cumin dans une poêle sèche jusqu’à ce que l’odeur de cumin embaume. Réservez. Faites chauffer une noix de beurre dans la poêle où vous venez de toaster les graines de cumin et faites-y revenir l’ail, l’oignon, le gingembre râpé et le concentré de tomates. Lorsque l’ail est doré, ajoutez les graines de cumin grillées et, selon vos goûts, le garam masala et la coriandre en poudre.

  3. Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez-les. Ajoutez-les à la précédente préparation et laissez reposer un moment. Mixez jusqu’à l’obtention d’un houmous onctueux.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • lentilles corail 200g.
  • curcuma 1c.à.c
  • beurre non salé + 1 noix 15g.
  • graines de cumin 1c.à.c
  • gousses d’ail, finement émincées 1 - 1,5pc
  • petit oignon, finement haché 1/2pc
  • dé de gingembre, finement râpé 1/2pc
  • concentré de tomates 1/2c.à.s
  • garam masala 1/2c.à.c
  • coriandre en poudre 1/2c.à.c