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Soupe de légumes d’hiver et raviolis

Soupe
Noël
Nouvel an
Semaine
Facile
15 min.
25 min.

Préparation

  1. Nettoyez le poireau, le céleri et le chou-fleur, pelez les carottes. Coupez le tout en petits morceaux. Faites revenir les légumes dans une grande casserole, dans de l’huile d’olive, 5 min. Coupez les champignons en quartiers et ajoutez-les à la soupe.

  2. Laissez chauffer encore 3 min. Versez le fond et l’eau et portez à ébullition. Laissez mijoter 10-15 min jusqu’à ce que les légumes soient al dente.

  3. Ajoutez les raviolis et faites-les cuire selon les indications sur l’emballage. Servez immédiatement avec du persil finement émincé.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • poireau 0.33
  • branches de céleri 0.5
  • chou-fleur 0.17
  • carottes 0.5
  • huile d’olive
  • un mélange de champignons 62.5g.
  • fond de boeuf ou de gibier 100ml.
  • eau 125ml.
  • raviolis Funghi Porcini Carrefour 62.5
  • quelques brins de persil frais frisé