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Légumes d'automne au curry vert et riz

Facile
5 min.
20 min.

Préparation

  1. Faites cuire le riz dans de l’eau légèrement salée en suivant les indications figurant sur l’emballage. Hachez l’ail finement et faites revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la pâte de curry et laissez cuire doucement 3 min. Versez le lait de coco et l’eau et portez à ébullition. Salez et poivrez.
  2. Ajoutez les cubes de butternut et laissez mijoter 5 min. Coupez le chicon sur la longueur. Ajoutez le reste des légumes et laissez encore cuire 5 min.
  3. Dressez sur les assiettes et servez avec le riz. *Pour un plat plus relevé, rajoutez de la pâte de curry.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 527 KJ
Energie 126 kcal
mat.gr. 4.9 g.
Dont acides gras saturés 4.1 g.
glucides 18 g.
dont sucres 2.0 g.
proteine 2.2 g.
Sel 0.37 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • riz basmati 150 g.
  • gousse(s) d'ail 1
  • pâte de curry vert 1-2 c.à.s
  • lait de coco 200 ml.
  • butternut en cubes 200 g.
  • chicon(s) 1
  • poireau coupé 85 g.
  • chou chinois haché 85 g.

Pas inclus dans la box

  • eau 100 ml.
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel