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Filet de saumon, purée de brocoli

Facile
15 min.
12 min.

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Coupez les tiges des bouquets de brocoli. Pelez les tiges les plus épaisses puis coupez en morceaux. Faites cuire les bouquets et tiges, avec les pommes de terre, dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté. Egouttez-les puis écrasez-les. Ajoutez les amandes, le beurre et les feuilles d'estragon. Salez, poivrez et mélangez bien.
  2. Salez et poivrez les filets de saumon et badigeonnez les deux côtés d'huile d'olive. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y dorer les filets de saumon 8 min. à feu doux sans les retourner.
  3. Servez avec la purée de brocoli.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 476 KJ
Energie 114 kcal
mat.gr. 6.2 g.
Dont acides gras saturés 2.4 g.
glucides 7.6 g.
dont sucres 1.0 g.
proteine 5.9 g.
Sel 0.13 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • filets de saumon 2
  • brocoli(s) 1
  • pommes de terre 400 g.
  • poudre d'amandes 1 c.à.s
  • brin d'estragon 0.5

Pas inclus dans la box

  • beurre 10 g.
  • huile d'olive 1 c.à.s
  • poivre
  • sel