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Ragoût de la mer aux crevettes et au saumon, riz sauvage

Moyen
10 min.
25 min.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160°C. Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. Pelez et émincez les échalotes. Coupez le filet de saumon en morceaux de 2,5 cm sur 2,5 cm. Faites revenir les échalotes dans le beurre. Ajoutez les morceaux de saumon et saisissez-les 2 min. de chaque côté. Retirez le saumon de la poêle.
  2. Dans une petite poêle, versez le vin blanc, l'estragon finement haché, la crème liquide, la fécule de maïs et la poudre de curry. Faites chauffer doucement jusqu'à épaississement. Salez et poivrez.
  3. Répartissez le saumon, la sauce et les crevettes dans des cassolettes. Enfournez 15 min. Retirez du four, décorez avec l'estragon et servez immédiatement avec le riz sauvage.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 871 KJ
Energie 208 kcal
mat.gr. 9.8 g.
Dont acides gras saturés 5.4 g.
glucides 17 g.
dont sucres 0.9 g.
proteine 11 g.
Sel 0.52 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • échalote 1
  • saumon 150 g.
  • brins d'estragon 2
  • vin blanc sec 100 ml.
  • riz sauvage 125 g.
  • curry en poudre 0.25 c.à.c
  • crème liquide 100 ml.
  • crevettes nature 110 g.

Pas inclus dans la box

  • beurre 15 g.
  • fécule de maïs 1 c.à.s
  • poivre
  • sel