Fermer

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Melanzane alla parmigiana, salade de roquette fraîche

Facile
15 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les aubergines et les courgettes en tranches de 0,5 cm. Coupez la mozzarella en tranches, puis chaque tranche en deux. Faites chauffer 1 cm d'huile d'arachide dans une poêle et faites-y revenir en plusieurs fois les aubergines et les courgettes des deux côtés. Égouttez sur du papier absorbant.
  2. Badigeonnez le fond d'un grand plat allant au four de sauce tomate. Disposez la moitié des aubergines, saupoudrez de parmesan puis recouvrez d'une couche de sauce tomate. Disposez ensuite une couche de courgettes et la moitié des tranches de mozzarella. Salez, poivrez puis recouvrez d'un peu de sauce tomate et de parmesan. Couvrez de la dernière couche d'aubergines. Garnissez du reste de sauce tomate, de parmesan et de mozzarella. Salez, poivrez et enfournez 20 minutes.
  3. Mélangez la roquette avec les feuilles de basilic déchirées et les pignons de pin grillés. Assaisonnez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez, poivrez. Servez la parmigiana avec la salade de roquette.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 360 KJ
Energie 86 kcal
mat.gr. 6.4 g.
Dont acides gras saturés 2.1 g.
glucides 2.9 g.
dont sucres 2.6 g.
proteine 3.6 g.
Sel 0.39 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • aubergine(s) 1
  • courgette(s) 1
  • sauce tomate au basilic 350 g.
  • parmesan râpé 50 g.
  • boule(s) de mozzarella di bufala 1
  • sachet de roquette 1
  • basilic frais 5 g.
  • pignons de pin grillés 25 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'arachide
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • poivre
  • sel
  • essuie-tout