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Asperges à la flamande et au saumon fumé d'Ecosse

Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Pelez les asperges jusqu'en-dessous de la tête. Coupez la base dure. Faites cuire les asperges 10 min. dans de l'eau légèrement salée. Egouttez-les.
  2. Pendant ce temps, faites bouillir les œufs 8 min. Passez-les ensuite sous l'eau froide. Pelez et écrasez-les. Ajoutez-y la moitié du persil. Salez et poivrez.
  3. Faites fondre le beurre à feu doux au micro-ondes. Répartissez les asperges dans les assiettes et disposez les œufs écrasés par-dessus. Garnissez de tranches de saumon. Versez 1 càs de beurre fondu. Décorez avec le reste de persil.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 433 KJ
Energie 105 kcal
mat.gr. 8.2 g.
Dont acides gras saturés 4.5 g.
glucides 2 g.
dont sucres 0.6 g.
proteine 5.6 g.
Sel 0.39 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • asperges blanches 750 g.
  • œufs 3
  • persil haché 10 g.
  • tranches de saumon fumé Ecosse 4

Pas inclus dans la box

  • poivre
  • sel
  • beurre salé 75 g.