Filet de plie, sauce aux herbes et haricots

Name: Filet de plie, sauce aux herbes et haricots
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: filets de plie; basilic; estragon; haricots verts; pommes de terre fermes; échalote(s); jus de citron; crème; huile d'olive; beurre; poivre; sel

Fish

Facile

15 min.

20 min.

Préparation

Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Equeutez les haricots. Faites-les blanchir 5 min. dans de l’eau bouillante. Retirez les haricots et faites cuire les pommes de terre dans la même eau.
Hachez l’échalote et faites-la revenir à feu doux dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les haricots blanchis et les pommes de terre. Salez et poivrez.
Hachez le basilic et l'estragon. Salez et poivrez les filets de plie. Faites-les cuire à feu doux dans du beurre. Ôtez le poisson de la poêle et réservez-le. Versez la crème dans la poêle et déglacez. Faites cuire la crème. Ajoutez-y l’estragon, le basilic et le jus de citron. Salez et poivrez. Servez le poisson avec les légumes et la sauce aux herbes.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	347 KJ
Energie	83 kcal
mat.gr.	3 g.
Dont acides gras saturés	1.6 g.
glucides	8 g.
dont sucres	1.4 g.
proteine	5.3 g.
Sel	0.2 g.

Inclus dans la box

filets de plie 300 g.
basilic 1 c.à.s
estragon 1 c.à.s
haricots verts 250 g.
pommes de terre fermes 400 g.
échalote(s) 1
jus de citron 0.25
crème 100 ml.

Pas inclus dans la box

huile d'olive
beurre
poivre
sel

Filet de plie, sauce aux herbes et haricots

Préparation

Inclus dans la box

Pas inclus dans la box

Suggestion de vin

Mendoza Trapiche Oak Cask Chardonnay - Argentine - blanc