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Escalope de veau avec spaghetti de courgettes

Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Battez légèrement les blancs d’œuf. Salez et poivrez les escalopes. Passez la viande dans la farine. Tapotez pour en ôter l'excédent. Passez la viande dans le blanc d'œuf, puis dans le panko. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
  2. Hachez finement l'ail et le romarin. Faites chauffer 2/3 d'huile d’olive dans une poêle. Ajoutez le romarin et l’ail. Faites-y cuire les escalopes des deux côtés, à feu moyen, en les arrosant régulièrement. Une fois bien dorées, ôtez le romarin et l’ail de la poêle et réservez les escalopes au chaud. Ajoutez le fond de veau, 2/3 de jus de citron et grattez les sucs de cuisson.
  3. Egouttez les pâtes. Assaisonnez les courgettiavec le jus de citron et d’huile d’olive restant, du sel et du poivre. Mélangez-les délicatement aux spaghettis. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Servez avec les escalopes arrosées de sauce.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 850 KJ
Energie 203 kcal
mat.gr. 5.7 g.
Dont acides gras saturés 1.0 g.
glucides 29 g.
dont sucres 1.6 g.
proteine 7.4 g.
Sel 0.21 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • ravier(s) d'escalopes de veau 1
  • courgetti 280 g.
  • gousse d'ail 0.5
  • branche(s) de romarin 1
  • jus de citron 1
  • spaghetti 200 g.
  • panko (chapelure japonaise) 80 g.
  • fond de veau 50 ml.
  • blancs d'œuf 2

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive 5 c.à.s
  • farine 100 g.
  • poivre
  • sel