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Risotto aux pleurotes et poivrons

Facile
10 min.
25 min.

Préparation

  1. Coupez l'oignon, écrasez l'ail. Coupez les pleurotes et les poivrons en morceaux. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y revenir la 1/2 de l'oignon et l'ail 2 min. Augmentez la puissance du feu, ajoutez les pleurotes et le thym et faites cuire 5 min. Ajoutez les poivrons et faites cuire quelques minutes de plus. Salez et poivrez.
  2. Portez l'eau à ébullition et ajoutez le bouillon. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y revenir brièvement l'oignon restant et l'ail. Augmentez un peu la puissance du feu puis versez le riz et remuez bien jusqu'à ce que les grains soient translucides. Déglacez avec le vin. Baissez le feu. Une fois vin absorbé par le riz, versez 1 louche de bouillon. Remuez puis, lorsque le riz a absorbé le liquide, ajoutez une autre louche. Procédez lentement pour bien faire absorber le liquide par le riz et qu'il ne commence pas à coller au fond de la casserole. (+/- 20 min.). Goûtez et retirez la casserole du feu une fois que le risotto est cuit.
  3. Hachez les noix et ajoutez-les au risotto avec le parmesan et le beurre. Ajoutez-y les pleurotes et poivrons. Salez et poivrez selon vos goûts.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 470 KJ
Energie 112 kcal
mat.gr. 4.1 g.
Dont acides gras saturés 1 g.
glucides 13.8 g.
dont sucres 0.9 g.
proteine 3.2 g.
Sel 0.73 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • riz pour risotto 200 g.
  • cube bouillon légumes 0.5
  • oignon 1
  • poivron rouge (bocal) 0.5
  • pleurotes 200 g.
  • vin blanc 100 ml.
  • noix de pécan 40 g.
  • thym 5 g.
  • parmesan 25 g.
  • gousse d'ail 1

Pas inclus dans la box

  • eau 750 ml.
  • noix de beurre
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel