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Brochettes de saumon à l'indienne

Facile
20 min.
10 min.

Préparation

  1. Hachez finement la menthe. Pelez et égrainez le concombre puis coupez la chair en dés. Coupez aussi l'oignon et la tomate en dés. Mélangez les légumes avec la moitié de la menthe et 2/3 du jus de citron vert. Salez et poivrez. Laissez mariner, en remuant régulièrement.
  2. Hachez finement la coriandre, hachez le piment, pelez et hachez le gingembre. Mixez le reste de menthe avec la coriandre, le piment, le gingembre, le cumin, 1/3 de jus de citron, 2 càs d'eau et un peu de sel, jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
  3. Coupez les filets de saumon en cubes et embrochez-les sur des pics à brochettes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les brochettes quelques minutes. Faites griller les pains. Servez les brochettes de saumon avec le pain chaud, la salade de concombre et tomates et la sauce à la coriandre.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 377 KJ
Energie 90 kcal
mat.gr. 4.5 g.
Dont acides gras saturés 1.8 g.
glucides 6.2 g.
dont sucres 1.2 g.
proteine 5.7 g.
Sel 0.21 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • concombre 0.5
  • oignon rouge 0.5
  • tomates 2
  • menthe 7 g.
  • coriandre 7 g.
  • jus de citron vert 1
  • piment chili rouge 0.5
  • gingembre 1 cm
  • filets de saumon 2
  • pains naan 2
  • cumin en poudre 0.5 c.à.s

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • eau
  • poivre
  • sel