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Gnocchi à la sauce crémeuse d'avocat et noix de cajou

Facile
15 min.
5 min.

Préparation

  1. Portez l'eau à ébullition et délayez-y le cube de bouillon. Laissez un peu refroidir. Pelez et dénoyautez l'avocat. Coupez la chair en gros morceaux et mixez-la avec le jus de citron, 2/3 des noix de cajou, la moitié du basilic et le bouillon de légumes, sel et paprika doux, jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
  2. Faites cuire les gnocchi dans de l'eau salée selon les indications sur l'emballage. Coupez les tomates cerises en deux. Hachez l'autre moitié du basilic et la ciboulette. Egouttez les gnocchi et mélangez-les avec un peu d'huile d'olive, la ciboulette hachée, le basilic haché et les tomates cerises. Salez et poivrez.
  3. Servez les gnocchi avec la sauce d'avocat et garnissez de feuilles de basilic, de noix de cajou, et de parmesan.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 607 KJ
Energie 145 kcal
mat.gr. 8 g.
Dont acides gras saturés 1.5 g.
glucides 13.7 g.
dont sucres 1.4 g.
proteine 3.5 g.
Sel 0.83 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • avocat(s) bien mûr(s) 1
  • tomates cerises 250 g.
  • ciboulette 5 g.
  • botte de basilic 0.5
  • cube de bouillon de légumes 0.5
  • jus de citron 0.5
  • noix de cajou 35 g.
  • gnocchi prêts à l'emploi 250 g.
  • parmesan (pour la décoration)

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive 1 c.à.s
  • eau 50 ml.
  • paprika doux en poudre 0.5 c.à.s
  • poivre
  • sel