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Paupiettes ardennaises aux poireaux à la crème et purée d'épinards

Facile
15 min.
20 min.

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire environ 20 min. dans de l’eau légèrement salée. Pendant les dernières minutes de cuisson, ajoutez les épinards préalablement lavés. Egouttez. Versez un nuage de lait et une belle noix de beurre et réduisez en une purée crémeuse. Salez, poivrez et assaisonnez de noix de muscade.
  2. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y cuire les paupiettes à couvert sur feu doux (pour que l’intérieur soit parfaitement cuit et l’extérieur ne brûle pas).
  3. Émincez l’oignon et faites-le revenir 2 min. dans une noix de beurre. Ajoutez le poireau découpé et laissez mijoter 5 min en remuant. Couvrez de crème, salez et poivrez et laissez encore mijoter 5 min.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 515 KJ
Energie 123 kcal
mat.gr. 8 g.
Dont acides gras saturés 4.3 g.
glucides 7.7 g.
dont sucres 2.2 g.
proteine 5.3 g.
Sel 0.48 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • paupiette 2
  • poireaux 170 g.
  • oignon 0.5
  • crème maigre 100 ml.
  • pommes de terre 500 g.
  • épinards 180 g.

Pas inclus dans la box

  • lait
  • noix de muscade
  • beurre
  • poivre
  • sel