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Contre-filet et salsa aux abricots

Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre selon les indications sur l’emballage. Essuyez la viande avec de l'essuie-tout, puis salez et poivrez-la. Badigeonnez-la d'huile d'olive et faites-la griller pendant ± 6 min. de chaque côté. Laissez reposer sous une feuille de papier aluminium. Ensuite, coupez-la en tranches.
  2. Hachez la menthe et l’oignon rouge. Dénoyautez les abricots et coupez-les en dés. Mélangez la menthe, l'oignon rouge, les abricots et l’huile d’olive et mixez à l’aide d’un mixeur plongeur jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
  3. Laissez égoutter les poivrons et mixez-les avec un généreux filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette. Servez avec les pommes de terre et la viande.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 381 KJ
Energie 91 kcal
mat.gr. 4.3 g.
Dont acides gras saturés 0.8 g.
glucides 6.9 g.
dont sucres 3.2 g.
proteine 5.8 g.
Sel 0.22 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • contre-filets 300 g.
  • bocal de poivrons grillés 0.5
  • abricots frais 375 g.
  • oignon rouge 0.5
  • feuilles de menthe 7 g.
  • pommes de terre grenailles à chair jaune 400 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • essuie-tout
  • papier aluminium