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Légumes d'été grillés, biscuits de polenta et fromage de chèvre

Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Préparez la polenta comme indiqué sur l'emballage. Salez, poivrez bien et ajoutez le cresson. Disposez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez-le sur une épaisseur de 1,5 cm. Laissez refroidir.
  2. Coupez l'aubergine en tranches d'1 cm. Coupez le poivron en lanières. Coupez les tomates en quatre. Coupez le fenouil en fines tranches. Mettez tous les légumes dans un plat allant au four, avec les gousses d'ail non pelées. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et assaisonnez des 2/3 d'herbes de Provence. Mélangez pour bien enrober tous les légumes. Enfournez 10 à 12 min.
  3. Découpez la polenta en forme de biscuits à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Faites-les dorer des deux côtés dans de l'huile d'olive à feu vif. Découpez la bûche de fromage de chèvre en fines tranches. Sur chaque biscuit de polenta, disposez une tranche de fromage de chèvre, puis recouvrez d'un deuxième biscuit. Terminez par une tranche de fromage de chèvre. Servez avec les légumes grillés assaisonnés du reste des herbes de Provence.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 610 KJ
Energie 145 kcal
mat.gr. 5.5 g.
Dont acides gras saturés 2.1 g.
glucides 19 g.
dont sucres 2.0 g.
proteine 3.9 g.
Sel 0.24 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • aubergine 0.5
  • poivron rouge 0.5
  • tomates roma 2
  • fenouil 0.5
  • gousses d'ail 2
  • polenta 250 g.
  • bûche de chèvre 100 g.
  • ravier de cresson 0.5
  • herbes de Provence 1 c.à.s

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • eau
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé